Lo zinco è estremamente benefico per l’organismo, quindi è importante sapere quali alimenti ne contengono livelli elevati.
Lo zinco è uno dei principali elementi coinvolti nel metabolismo. Una carenza di zinco può portare a perdita di memoria, scarsa concentrazione, indebolimento del sistema immunitario, rallentamento della guarigione delle ferite e fragilità di unghie e capelli.
Lo zinco è anche necessario per l’assorbimento della vitamina B6, che svolge un ruolo molto importante nel funzionamento del sistema nervoso e immunitario e regola la produzione di ormoni.
Il pollame è un’ottima fonte di zinco. Il grano saraceno è una fonte di vitamina B6 (100 grammi contengono il 20% del fabbisogno giornaliero).
Per inciso, il pollame e il grano saraceno sono riconosciuti come alimenti adatti anche dai sostenitori della nutrizione separata.
